ACTIVITATEA ANTIOXIDANTĂ A PREPARATULUI ETANOLIC ÎN BAZA BIOMASEI DE PORPHYRIDIUM CRUENTUM
Date
2014
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
CEP USM
Abstract
There wasstudied the impact ofantioxidant complex from microalga Porphyridium cruentum biomass on the antioxidant activityof vegetable oilsand their oxidation process. The antioxidant complex was obtained by extracting in 96% ethylalcohol.
Antioxidant assay using the radical1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazil (DPPH) revealed an
increase of the antioxidant activity of oils supplemented with microalgal antioxidant
complex. There was determineda decrease (up to 40% for olive oil) in fatty acid oxidation for vegetable oils with microalgal antioxidant extract.
Description
SADOVNIC, Daniela; Liliana CEPOI; Ludmila RUDI; Ana VALUŢA; Tatiana CHIRIAC; Svetlana CODREANU; Vera MISCU şi Angela COJOCARI. Activitatea antioxidantă a preparatului etanolic în baza biomasei de Porphyridium cruentum. In: Actual problems in modern phycology: conferința internațională, 3-5 noiembrie 2014, Chişinău. Chişinău: CEP USM, 2014, pp. 89-94.
Keywords
complex antioxidant, Porphyridium cruentum, activitate antioxidantă, ulei vegetal, protecţie antioxidantă
Citation
SADOVNIC, Daniela; Liliana CEPOI; Ludmila RUDI; Ana VALUŢA; Tatiana CHIRIAC; Svetlana CODREANU; Vera MISCU şi Angela COJOCARI. Activitatea antioxidantă a preparatului etanolic în baza biomasei de Porphyridium cruentum. In: Actual problems in modern phycology: conferința internațională, 3-5 noiembrie 2014, Chişinău. Chişinău: CEP USM, 2014, pp. 89-94.