PROPRIETĂȚI STRUCTURALE ȘI MECANISME DE INTERACȚIUNE ALE UNOR MACROMOLECULE CU ACTIVITATE ANTIOXIDANTĂ CERCETATE PRIN METODA DE ÎMPRĂȘTIERE LA UNGHIURI MICI
Date
2023
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Editura USM
Abstract
Studierea proprietăților structurale și a interacțiunilor asociative ale componentelor bioactive precum moleculele proteice prezintă un interes deosebit pentru extinderea spectrului de aplicații industriale sau optimizarea celor deja existente. Astfel, scopul acestei cercetări este de a studia structura unor proteine cu activitate antioxidantă precum lactoferina, glucoxidaza, β-lactoglobulina, utilizând metoda de împrăștiere la unghiuri mici cu raze-X/ neutroni.
Studying the structural properties and associative interactions of bioactive components such as protein molecules is of particular interest for expanding the spectrum of industrial applications or optimizing existing ones. Thus, the purpose of this research is to study the structure of some proteins with antioxidant activity such as lactoferrin, glucooxidase, β-lactoglobulin, using the X-ray/neutron small angle scattering method.
Studying the structural properties and associative interactions of bioactive components such as protein molecules is of particular interest for expanding the spectrum of industrial applications or optimizing existing ones. Thus, the purpose of this research is to study the structure of some proteins with antioxidant activity such as lactoferrin, glucooxidase, β-lactoglobulin, using the X-ray/neutron small angle scattering method.
Description
CAZACU (ANGHEL), Lilia. Proprietăți structurale și mecanisme de interacțiune ale unor macromolecule cu activitate antioxidantă cercetate prin metoda de împrăștiere la unghiuri mici. In: Procese redox cu transfer de electroni și protoni . Editura USM, 2023, pp. 199-210. ISBN 978-9975-62-658-3. DOI: https://doi.org/10.59295/PRTEP2023_10.
Keywords
lactoferină, glucoxidază, β-lactoglobulină, antioxidanți, raze-X, neutroni, X-rays
Citation
CAZACU (ANGHEL), Lilia. Proprietăți structurale și mecanisme de interacțiune ale unor macromolecule cu activitate antioxidantă cercetate prin metoda de împrăștiere la unghiuri mici. In: Procese redox cu transfer de electroni și protoni . Editura USM, 2023, pp. 199-210. ISBN 978-9975-62-658-3. DOI: https://doi.org/10.59295/PRTEP2023_10.