Proteoliza limitată şi cooperativă a globulinelor 11S din seminţele de Pinus sibirica cu papaină a fost studiată separatfolosind SDS-electroforeza şi analiza cineticii acestui proces. Proteoliza limitată constă în detaşarea segmentului C-terminal al lanţului-α care include domenul elicoidal al globulinei 11S. Procesul cooperativ începe imediat prin pornirea rapidă a reacţiei de ordinul pseudo-întâi cu viteza de reacţie invariabilă. A fost comparată regularitatea caracterului proteolizei P. sibirica şi al altor globuline 11S anterior studiate.
