STUDIUL ANTROPOLOGIC AL ALIMENTAȚIEI: CADRU TEORETIC ȘI PRACTICI SOCIALE
Files
Date
2019
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
CEP USM
Abstract
From a cultural point of view, food gives us many clues about how human society has evolved. Globalization has brought about a new possibilities in access to certain products or ingredients along with exacerbated control over the actors in the food market, with the appearance of an abundance and diversity of food. Effects on population health and cultural diversity nowadays are very visible and it will be interesting to track their evolution.
Description
Keywords
consumul alimentar, antropologie
Citation
BEZEDICA, Eugeniu. Studiul antropologic al alimentației: cadru teoretic și practici sociale. In: Analele Ştiinţifice ale Universităţii de Stat din Moldova. Științe ale naturii și exacte. Științe umanistice. SNE, SU, 10 octombrie 2019, Chișinău. Chișinău, Republica Moldova: Universitatea de Stat din Moldova, 2019, pp. 64-67.