Proiectele educaționale extrașcolare ca metode inovatoare de educație axiologică [Articol]

Abstract

Articolul examinează importanța valorificării tradițiilor culinare românești ca resursă educațională, culturală și profesională. Analiza se axează pe cunoașterea preparatelor tradiționale, a tehnicilor vechi de gătire și a valorii nutritive a alimentelor, contribuind la formarea unor competențe practice, antreprenoriale și de promovare a produselor locale. Studiul valorifică dezvoltarea abilităților de prezentare și promovare gastronomică. Contribuția articolului constă în conturarea unor constatări teoretico-metodologice utile pentru cadrele didactice, elaboratorii de politici educaționale și a altor actori implicați în reformarea educației.

The article examines the importance of capitalizing on Romanian culinary traditions as an educational, cultural and professional resource. The analysis focuses on the knowledge of traditional dishes, old cooking techniques and the nutritional value of foods, contributing to the formation of practical, entrepreneurial and promotion skills for local products. The study capitalizes on the development of gastronomic presentation and promotion skills. The contribution of the article consists in outlining some theoretical and methodological findings useful for teachers, educational policy makers and other actors involved in education reform.