Приведены результаты исследования получения L(+)-оптического изомера молочной кислоты из сыворотки разных видов: исходной, ферментированной, концентрированной в аппарате электролизного типа с разделяющей диафрагмой. Определена скорость получения изомера L(+)-молочной кислоты в анодной камере электролизера в зависимости от концентрирования сыворотки.
