Вуткарёва, И.И.Балан, Г.К.Болога, М.К.2025-05-072023ВУТКАРЁВА, И.И.; Г.К. БАЛАН и М.К. БОЛОГА. Получение L(+)-молочной кислоты при электроактивировании сыворотки. Электронная обработка материалов, 2023, vol.59, nr. 3, pp. 55-60. ISSN 0013-5739 (print), ISSN 2345-1718 (online). Disponibil: https://doi.org/10.52577/eom.2023.59.3.550013-5739 (print)2345-1718 (online)https://msuir.usm.md/handle/123456789/18025https://doi.org/10.52577/eom.2023.59.3.55Приведены результаты исследования получения L(+)-оптического изомера молочной кислоты из сыворотки разных видов: исходной, ферментированной, концентрированной в аппарате электролизного типа с разделяющей диафрагмой. Определена скорость получения изомера L(+)-молочной кислоты в анодной камере электролизера в зависимости от концентрирования сыворотки.The results of investigations of obtaining the L(+) optical isomer of lactic acid from different types of whey are presented – of the initial, fermented, and concentrated in an electrolysis-type apparatus with a separating diaphragm. The rate of obtaining the L(+) isomer of lactic acid in the anode chamber of the electrolyzer was determined depending on the concentration of whey.ruмолочная кислотаизомеры молочной кислотыугол поляризацииlactic acidlactic acid isomerspolarization angleArticlehttps://doi.org/10.52577/eom.2023.59.3.55